|
|
|
Een no-nonsense kookboek met oog voor detail. Harmonieus. Zó kookt Sieberen Meerema, patron-cuisinier van het Rotterdamse restaurant De Harmonie. Twaalf maandmenu's met ingrediënten van het seizoen vormen de spil van Harmonie op je bord. Alle recepten zijn door de geïnteresseerde amateurkok thuis te bereiden.
Behalve zijn receptuur komen ook de schilderkunst en gedichten van Sieberens hand in het boek terug. En elke maand begint met een lijstje met producten van die maand.
Zo zien we een chef boek graag. Geen gigantisch koffietafelboek waar de receptuur overkomt als culinaire hoogstandjes waar je thuis in de keuken weinig mee kunt, maar een boek waaruit samenwerking, genieten en liefde voor het vak de boventoon voert.
|
| |
