Home » Verkiezing » Verkiezing 2010 » Kookboeken » Beste chefs kookboek

Het beste chefs kookboek van 2010

Winnaar: Toscanini venticinque (Toscanini)

Auteurs : Maud Moody & Leonardo Pacenti

Toscanini venticinque is ter gelegenheid van het 25-jarig jubileum van Caffè Toscanini uitgebracht en heeft de jury vanaf het eerste moment geboeid.

"De sfeer van het Italiaanse restaurant wordt uitstekend en 1-op-1  weergegeven in dit kookboek. Het Kookboek is hét restaurant. Het is een puur boek, goed en eerlijk geschreven en door de sublieme fotografie en mooie vormgeving straalt het een bepaalde rauwheid uit. Door deze unieke combinatie herken je in het boek intense emotie en  wordt je aangestoken door de passie voor koken.  De recepten zijn uitstekend: niet alledaags, maar ze verliezen geen enkel moment hun maakbaarheid.”

Het menselijk Italiaans karakter van dit restaurant en kookboek hebben de jury doen besluiten dit Kookboek uit te roepen tot Kookboek van het Jaar in de Categorie Chefs!

De genomineerden die buiten de prijzen zijn gevallen

Pascal Jalhay proeft (Fontaine uitgevers)

Auteur : Pascal Jalhay

De jury over Pascal Jalhay proeft
“Een mooi boek met gerechten die goed bij de filosofie van de chef zelf passen. Pacal heeft zich laten inspireren door Salvador Dali. Alhoewel zijn kunst niet tot de meest eenvoudige kunststroming mag worden gerekend zijn de gerechten in dit boek niet overdreven ingewikkeld . De recepten worden op een integere, bescheiden en enthousiaste manier beschreven. Aan de andere kant zijn de gerechten uit het boek wel bijzonder en bijzonder lekker; je krijgt honger zodra je het boek openslaat.  Het boek misstaat totaal niet op de “coffee table” maar het is toch écht een bruikbaar kookboek voor thuis en in de keuken, waar Pascal zijn boek dan ook het liefste ziet liggen!"

The Grand Amsterdam (Terra Lannoo)

Auteurs :  Lise Goeman Borgesius, Quinten Lange, Aurélien Poirot

De jury over The Grand Amsterdam
“Uniek aan dit boek is dat de recepten in 3 talen vermeld staan waardoor het een waardig visitekaartje is voor culinaire toeristen. Er worden veelal Nederlandse ingrediënten gebruikt om lekkere gerechten te maken. De recepten –ondersteund door prachtige foto’s– verdienen de aandacht, daarnaast bevat dit boek een interessant historisch verhaal over restaurant The Grand.”