“Een mooi boek met gerechten die goed bij de filosofie van de chef zelf passen. De uitstekend zelf te maken recepten worden op een integere, bescheiden manier beschreven. Aan de andere kant zijn de gerechten uit het boek wel bijzonder lekker: je krijgt honger zodra je het boek openslaat. Geen coffee table-boek, maar een écht bruikbaar kookboek voor thuis.”

Bekijk de video over het genomineerde kookboek
Bestel het kookboek Pascal Jalhay proeft op Kookboek.nl

“Uniek aan dit boek is dat de recepten in 3 talen vermeld staan waardoor het een waardig visitekaartje is voor culinaire toeristen. Er worden veelal Nederlandse ingrediënten gebruikt om lekkere gerechten te maken. De recepten –ondersteund door prachtige foto’s– verdienen de aandacht, daarnaast bevat dit boek een interessant historisch verhaal over restaurant The Grand.”

Bekijk de video over het genomineerde kookboek
Bestel het kookboek The Grand Amsterdam op Kookboek.nl

“Toscanini venticinque is ter gelegenheid van het 25-jarig jubileum van Caffè Toscanini uitgebracht. De sfeer van het Italiaanse restaurant wordt uitstekend weergegeven in dit kookboek. Door de sublieme fotografie en mooie vormgeving straalt het een bepaalde rauwheid en daardoor intense emotie uit. De recepten zijn uitstekend: niet alledaags, maar ze verliezen geen enkel moment hun maakbaarheid.”

Bekijk de video over het genomineerde kookboek
Bestel het kookboek Toscanini venticinque op Kookboek.nl